霞ヶ浦北浦水産振興協議会

「テナガエビ（川エビ）の釜揚げ」は栄養面でも優れた食品です！

		一般的に“川エビ“の名称で知られるテナガエビの釜揚げは、美味しいだけではなく、栄養面でも優れた食品です。霞ヶ浦産のテナガエビはカルシウムが多く、脂がのり、ＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）を多く含むことは既にお知らせしたとおりですが（※）、それを塩水で茹でた釜揚げも、ＥＰＡの割合を高いまま維持しつつ、さらにカルシウムが凝縮され、栄養を効率的に摂取できる優れた食品なのです。さらに、テナガエビ（川エビ）の釜揚げは、そのまま食べても美味しいですが、かき揚げや野菜炒め、パスタの具、ピザのトッピングなど、幅広い料理法で様々な味わいを楽しむことができるのも大きな特徴です。　 ※）同コーナー内『霞ヶ浦産テナガエビのＥＰＡ・ＤＨＡも多かった！！』をご参照ください。

　　　■全ての「ミニコラム」情報

2017/3/29	ワカサギの脂が最ものる季節は？
2016/10/31	「テナガエビ（川エビ）の釜揚げ」は栄養面でも優れた食品です！
2016/10/31	「ワカサギの煮干」は栄養面でも優れた食品です！
2016/2/15	お酒のおつまみにもお勧めです！　３
2016/2/15	お酒のおつまみにもお勧めです！　２
2016/2/15	お酒のおつまみにもお勧めです！　１
2015/12/3	霞ヶ浦産テナガエビのＥＰＡ・ＤＨＡも多かった！！
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2014/12/8	霞ヶ浦産ワカサギのＥＰＡ・ＤＨＡは多かった！！
2014/7/25	「ワカサギ煮干し」はそのまま食べて下さい！（ダシ用ではありません）
2013/12/16	テナガエビの手が長いのは一部だけです
2011/7/28	わかさぎの昆布巻き
2011/7/27	帆びき船をモデルにした「かすみ人形」
2008/3/25	○「公魚」と書く由来は霞ヶ浦北浦に