霞ヶ浦北浦水産振興協議会

テナガエビの手が長いのは一部だけです

		霞ヶ浦北浦を代表する加工品と言えばテナガエビ（別名：川エビ）の佃煮、釜揚げ、鬼がら焼き等が有名です。また、一般的な調理法としては、から揚げやかき揚げ、天ぷら等があり、特に揚げたては風味が濃厚で大変美味です。　ぜひ、皆様も食して味わいを御堪能してみてください。【テナガエビの生態（テナガエビ科）】　産卵時期は５月下旬～９月頃で、オスは成長に伴い手が長くなることから「テナガエビ」と名前が付きました。　体長は最大で１０㎝程度です。食性は、雑食性でユスリカの幼虫やイトミミズ、プランクトン等を食べています。　茨城県では主に霞ヶ浦北浦で漁獲され、ワカサギに次ぐ重要な水産物となっています。　漁法としては、トロールや横曳き網といった底びき網、小型定置網などで漁獲しています。 ◎　テナガエビの生態等について詳しく知りたい方は、茨城県水産試験場内水面支場ホームページ「いばらき魚顔帳」をご覧下さい。　　　　　　　　　　【茨城県水産試験場内水面支場　内水面資源部】

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茨城県水産試験　場内水面支場ホームページ「いばらき魚顔帳」

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